Spruiten / Kg

Spruiten zijn een typisch Vlaams product. De teelt bleef decennia lang beperkt tot Vlaanderen, vooral de omgeving van Brussel. Vandaar de namen choux de Bruxelles, Brussels sprouts, Brüsseler kohl, col de Bruselas.

De groente is verwant aan de sluitkolen, witte kool en spitskool. Spruitjes groeien niet op de grond, maar in de okselholten van een rechtopstaande koolplant. Spruitjes zijn een typische wintergroente en hebben een zeer uitgesproken smaak.